Суп пюре из шампиньонов в мультиварке

Суп пюре из шампиньонов в мультиварке

Суп пюре из шампиньонов в мультиварке готовится в несколько этапов и получается очень сытный и наваристый. Для этого супа мы будем использовать грибы шампиньоны, так как их просто купить в любой магазине круглый год, хотя сейчас в самый разгар лета вы можете использовать белые грибы или лисички, с ними суп получается намного ароматнее. Итак приступим в приготовлению.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны или другие грибы- 500 гр.
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Мука пшеничная — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 4 ст.л.
  • Молоко 5 стаканов
  • Овощной бульон — 1 стакан
  • Яйцо куриное (белок) — 2 штуки

Приготовление супа пюре из шампиньонов:

Если вы используете шампиньоны то нет необходимости их вымачивать и тщательно промывать, достаточно лишь промыть в проточной воде, отрезать твердые кончики ножек, нарезать на кусочки и провернуть их через мясорубку, я обычно делаю два раза.

Репчатый лучок мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке.

Закладываем все это в чашу мультиварки с добавлением столовой ложки масла и стакана овощного бульона или обычной воды.

Выбираем режим «Тушение» и тушим все около 30 минут. Затем выкладываем это все в другую посуду.

В чашу мультиварки добавляем необходимое количество муки и обжариваем с добавлением растительного масла. После того как муку обжарили, добавляем нашу массу в чашу мультиварки, наливаем молоко, все перемешиваем и отвариваем на режиме «Суп» 20-30 минут.

Готовую массу перемалываем в блендере до однородной массы, добавляем соль и специи.

Перед подачей украшаем зеленью и посыпаем тертым сыром.

Приятного вам аппетита!

Оцените статью:


Loading ... Loading ...

Добавить комментарий

Current ye@r *